Cabernet Franc

Braida Santa Cecilia

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Caratteristiche del vino ^{Cabernet Franc}

Colore rosso rubino intenso. Il caratteristico sapore erbaceo di fogliame e radici si ammorbidisce con cenni floreali e fruttati. Il sorso è fresco e vibrante, con tannini flessuosi, e chiude con una nota ammandorlata.
Dopo l’invecchiamento, l’erbaceo scompare per lasciare posto all’eterea gamma di sfumature dei grandi vini rossi.

Abbinamenti gastronomici ^{Cabernet Franc}

È vino da carni fredde della grande cucina e fra i migliori vini da arrosto. Indicato in particolare con selvaggina e cacciagione, con formaggi a pasta dura e invecchiati.

Temperatura di servizio ^{Cabernet Franc}

16–18 °C

Riconoscimenti

I Vini di Veronelli, 85 pt.
James Suckling, 90 pt.
Berebene Gambero Rosso,
Oscar Miglior Rapporto Qualità/Prezzo
Bibenda, 3 Grappoli
Vini d’Italia del Gambero Rosso, 2 Bicchieri

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— Scheda tecnica
— Etichetta
— Immagine

Terreno	Sassoso, tipico delle Grave del Friuli.
Vitigno	Cabernet Franc in purezza.
Allevamento	Guyot.
Vendemmia	Prima settimana di ottobre.
Vinificazione	In rosso con fermentazione su bucce con metodo “Ganimede” a temperatura controllata per favorire l’estrazione del colore, lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari.
Affinamento	In bottiglia.