Friuli
Denominazione di Origine Controllata
Malvasia
Caratteristiche del vino Malvasia
Vino bianco dal colore giallo paglierino, offre toni dolci di mughetto e ciclamino, caramella al limone con pesca bianca ed erbe aromatiche. Fresco e fruttato, presenta un gusto asciutto, pulito e di grande sapidità.
Abbinamenti gastronomici Malvasia
Si sposa ad antipasti magri, piatti di pesce al forno e carni bianche.
Temperatura di servizio Malvasia
10–12 °C
- Vinibuoni d’Italia, 4 Stelle
- Vini d’Italia del Gambero Rosso,
1 Bicchiere - Vinistra 2016, Medaglia d’Argento
- James Suckling, 90 pt.
- Bibenda, 3 Grappoli
- I Vini di Veronelli, 87 pt.
| Terreno | Sassoso, tipico delle Grave del Friuli. |
| Vitigno | Malvasia istriana in purezza. |
| Allevamento | Guyot. |
| Vendemmia | Prima quindicina di settembre. |
| Vinificazione | In bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Fermentazione a temperatura controllata a 18 °C per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. |
| Affinamento | In bottiglia. |
