Friuli
Denominazione di Origine Controllata
Pinot Grigio
Caratteristiche del vino Pinot Grigio
Vino dalla decisa personalità, ha un bouquet intenso dai profumi di frutta gialla acerba, erbe aromatiche e scorza di lime. Gusto fresco, sapido, morbido e avvolgente con una piacevole scia agrumata e delicatamente minerale.
Abbinamenti gastronomici Pinot Grigio
Si adatta molto bene agli antipasti, in particolare a prosciutto, minestre leggere, pesce e carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.
Temperatura di servizio Pinot Grigio
8–10 °C
- Falstaff, 90 pt.
- Bibenda, 3 Grappoli
- Vini d’Italia del Gambero Rosso, 2 Bicchieri
- James Suckling, 90 pt.
- I Vini di Veronelli, 88 pt.
| Terreno | Sassoso, tipico delle Grave del Friuli. |
| Vitigno | Pinot Grigio in purezza. |
| Allevamento | Guyot. |
| Vendemmia | Prima quindicina di settembre. |
| Vinificazione | In bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Fermentazione a temperatura controllata a 18 °C per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. |
| Affinamento | In bottiglia. |
