Friuli
Denominazione di Origine Controllata
Pinot Bianco
Caratteristiche del vino Pinot Bianco
Dal colore giallo paglierino brillante il Pinot Bianco si caratterizza al naso dalle note fruttate e speziate che ricordano mele mature, fiori di mandorlo e caramello. In bocca rivela una personalità decisa dove un’elegante struttura si fonde ottimamente con un’equilibrata acidità. Il finale è lungo e persistente.
Abbinamenti gastronomici Pinot Bianco
Molto versatile, il Pinot Bianco si abbina ottimamente a diverse pietanze, dagli antipasti sostanziosi ai primi piatti a base di riso, pasta e pesce. Molto interessante anche con i piatti delicati della cucina asiatica.
Temperatura di servizio Pinot Bianco
12–14 °C
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— Scheda tecnica
— Etichetta
— Immagine
| Terreno | Sassoso, tipico delle Grave del Friuli. |
| Vitigno | Pinot Bianco in purezza. |
| Allevamento | Guyot, doppio capovolto. |
| Vendemmia | Prima quindicina di settembre. |
| Vinificazione | In bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Fermentazione prevalentemente in acciaio a temperatura controllata di 16 °C e parzialmente in legno di rovere francese. |
| Affinamento | In acciaio per 7 mesi. |
