Descrizione Progetto

Prosecco

Denominazione di Origine Controllata

Spumante Brut

Caratteristiche del vino Prosecco Spumante Brut

Vino spumante ottenuto dall’esclusiva selezione di uve Glera.
Presenta colore giallo paglierino tenue. Il profumo etereo regala note di mela, pera e magnolia. Al palato è brioso, fresco e morbido.
Gusto secco e asciutto in questa versione Brut.

Abbinamenti gastronomici Prosecco Spumante Brut

Ottimo fuori pasto o come aperitivo, con crostini o antipasti di pesce.

Temperatura di servizio Prosecco Spumante Brut

8–12 °C

Riconoscimenti

  • James Suckling, 90 pt.
  • Bibenda, 3 Grappoli
  • Vinibuoni d’Italia, 4 Stelle
  • I Vini di Veronelli, 84 pt.
Terreno Sassoso, tipico delle Grave del Friuli.
Vitigno Glera in purezza.
Allevamento Guyot.
Vendemmia Prima quindicina di settembre.
Vinificazione In bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Fermentazione a temperatura controllata a 18 °C per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat per non meno di 60 giorni.
Affinamento In bottiglia.

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