Ribolla Gialla
Spumante Extra Brut
Caratteristiche del vino Ribolla Gialla Spumante Extra Brut
Presenta un bel colore giallo paglierino, vivo e brillante, con perlage fine e persistente, dalla texture cremosa. Sensazioni di fiori primaverili si alternano a fresche note agrumate e di pesca bianca.
Al palato è fresco, di buon corpo e sapido, dalla caratteristica mineralità del territorio e caratterizzato da una sorprendente lunghezza.
Abbinamenti gastronomici Ribolla Gialla Spumante Extra Brut
Ottimo come aperitivo accompagnato da carpacci di pesce o dal Prosciutto di San Daniele; si sposa a piatti più intensi per un accompagnamento a tutto pasto.
Temperatura di servizio Ribolla Gialla Spumante Extra Brut
8 °C
- The WineHunter Award,
Medaglia Rossa - Vinibuoni d’Italia, 4 Stelle
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— Scheda tecnica
— Etichetta
— Immagine
| Terreno | Sassoso, tipico delle Grave del Friuli. |
| Vitigno | Ribolla Gialla in purezza. |
| Allevamento | Guyot. |
| Vendemmia | Prima quindicina di settembre. |
| Vinificazione | In bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Fermentazione a temperatura controllata a 18 °C per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat per non meno di 9 mesi. |
| Affinamento | In bottiglia. |