Friuli
Denominazione di Origine Controllata
Rosso
Cabernet Sauvignon
black label – duemila22
Caratteristiche del vino Cabernet sauvignon 22
Bouquet molto stratificato e complesso, capace di svelarsi progressivamente nel calice. L’incipit fruttato esprime note nitide di mora selvatica, mirtillo e prugna. Il corredo speziato si articola su cenni di tabacco, pepe nero e tratti minerali di grafite, per poi aprirsi a sfumature erbacee e balsamiche di peperone, menta ed eucalipto. Sorso mediamente strutturato, sorretto da una buona acidità che dona freschezza e verticalità. La trama tannica è morbida e ben integrata. La chiusura si distende in un finale lungo e asciutto, dall’ottima pulizia palatale.
Abbinamenti gastronomici Cabernet sauvignon 22
Sposa ottimamente le carni alla griglia, brasati, cacciagione e formaggi a lunga stagionatura.
Temperatura di servizio Cabernet Sauvignon 22
16-18 °C.
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— Scheda tecnica
— Etichetta
— Immagine
| Terreno | Argilloso. |
| Vitigni | Cabernet sauvignon in purezza. |
| Allevamento | Guyot. |
| Vendemmia | Manuale in cassetta a metà Ottobre. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce di 2 settimane con rimontaggi delicati per favorire un’estrazione aromatica ottimale e tannini controllati. |
| Affinamento | Barriques di rovere americano e Tonneaux di rovere francese per almeno 24 mesi. |
